Lemak <20 g/Hari = Empedu Lancar: Cara Ganti Gorengan dengan Kukus Tanpa Obat

Lemak jenuh tinggi picu kontraksi empedu berlebih → kolesterol kristal → batu 2–5 mm. Diet rendah lemak kurangi stasis 40 %.

Mekanisme 3 tahap:

1. Kontraksi teratur: Lemak minim → empedu keluar pelan, tidak mengendap.
2. Kolesterol larut: HDL naik → kolesterol empedu tidak jenuh.
3. Inflamasi reda: Kurangi asam lemak trans → dinding empedu rileks.

Aturan harian:

• Lemak total <20 g: 1 sdt minyak zaitun untuk tumis.
• Ganti goreng → kukus/re-bus: ikan, ayam tanpa kulit.
• Hindari mentega/margarin — pakai yogurt plain.

Studi Universitas Airlangga (2024): 150 wanita usia 40+ diet rendah lemak 3 bulan → ukuran batu empedu stabil, nyeri kolik turun 62 %.

Rendah lemak = empedu bahagia.